Сорбэ «Тропиканка»
Olyunchik
Оля
Санкт-Петербург, Россия - Phoenix, Arizona (USA)
Кроме того, у меня были еще цели: спасти залежавшиеся в холодильнике авокадо, но при этом замаскировать их по-максимуму, чтобы муж ел, и тут на помощь пришли залежавшиеся манго
, а название я ему дала такое, т.к. помню когда-то нравился мне сериал бразильский с таким именем, да и сам десерт состоит из тропических фруктов. Я делала в нашей недавно купленной мороженице, но кто уже делал мороженое или сорбэ - знают, что делать, когда мороженицы нет. Поэтому опишу только как готовить смесь. Привожу диетический вариант, но вы подгоняйте под свои вкусы и потребности.
Продукты:
2 больших спелых авокадо
2 крупных спелых манго
3/4 - 1 стак. молока низкой жирности
1 стак. обезжиренного греческого йогурта
экстракт ванили (я не добавляла,т.к. у меня было молоко ванильное) - 0.5 -1 ч.л.
1/4 стак. сахара
сок одного маленького лимона
Авокадо и манго очищаем от кожуры и косточек, нарезаем на кусочки и измельчаем в блендере с добавлением молока (без молока мой блендер не хотел их измельчать) , или в процессоре до пюреобразного состояния, добавляем сахар, йогурт и сок лимона - еще раз хорошо перемешиваем в блендере до однородности (получится густая смесь), и - в мороженицу минут на 30. Готовое сорбэ можно сверху украсить фруктами, посыпать орешками, полить сиропом. Я наше посыпала измельченными грецкими орехами (просто потому что были) и сбрызнула нектаром агавы.
Варианты: молоко и йогурт могут быть любой жирности, если йогурт (или молоко) - ванильные, то ваниль не надо добавлять, можно также попробовать с кокосовым молоком, количество сахара можно увеличить, если хотите послаще. Мое получилось в меру сладким, с очень нежным вкусом и светло-зеленого цвета. Авокадо здесь выполняет роль сливок, но мы же знаем, КАК оно полезно
P.S.: кстати, муж, который авокадо терпеть не может, от десерта в полнейшем восторге!
16 Май 2010 3:35