Болталка для хлебопёков

LightHouse

Ален, какой рецепт интересный! обязательно попробую

Девочки, есть такой вопрос по поводу свежих дрожжей.
я несколько раз пробовала их использовать для рецептов, когда мы ставим на дрожжах закваску от 12 и более часов. и ВСЕГДА закваска имела неприятный уксусный запах, как-будто дрожжи пропали. Если на сухих - все отлично, даже если ей дольше стоять нужно. Собственно, почему я перестала использовать свежие дрожжи..
вот интрересно, кто-то сталкивался с таким явлением?