Aпельсиновая баранина с нутом

Ароматнейшхе мясо с ярко выраженным апельсиновым привкусом



На 1 кг баранины:
2 палочки сельдерея
1 луковица,
2 морковки
3 зубчика чеснока
2 ст л том пасты
3/4 ст красного вина
3 ст куриного бульона
1 баночка консервированного нута
1 апельсин
Мясо нарезаем кусочками средней величины,обжариваем на сильном огне,добавляем нарезанный лук и чеснок.

Следом нарезаем сельдерей и морковку кружочками.В кастрюлю добавляем томатную пасту,и все хорошо размешиваем,дать прогреться минуты 3.затем добавить нарезанные овощи и вино,дать ему испариться в течении 3 минут.

Влить куриный бульон.с апельсина стереть цедру и снять верхний слой кожи,чтоб не оставалось ничего белого,нарезать на дольки.все соответственно добавить в кастрюлю,накрыть крышкой.после закипания,тушить на маленьком огне 1.5 часа.Ароматнейшее мясо готово![/b][/i]