Шоколадный чизкейк (без выпечки)

Рецепт от lanamoskalyuk и La_Perla - (ЖЖ) . Очень вкусный чизкейк! Нам всем очень-очень понравился!!!

Для основы:
175 г измельченного печенья
75 г растопленного сливочного масла
1 ст.л. порошка какао

Для начинки:
250 г сыра маскарпоне
200 мл взбитых сливок
50 г сахарной пудры
2 ст. ложки коньяка (я не добавляла)
160 г шоколада
2 ст. ложки какао


Приготовление:

Основа
Измельчить печенье с какао в мелкую крошку.
Добавить растопленное масло и перемешать.
Выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, утрамбовать.
Шоколад растопить на водяной бане.

Начинка
Взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Добавить коньяк( по желанию) и растопленный на водяной бане шоколад, взбить.
Поместить начинку на тесто, разровнять сверху. Охлаждать в холодильнике минимум 4 часа или оставить на ночь.(Я оставила на ночь)
Посыпать сверху какао и шоколадной стружкой.



Приятного аппетита!