Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Классный тортик! Мы раньше его на все праздники делали но у нас была бисквитная основа и целиковые безешки. Теперь попробую твой вариант!
По поводу безе, я добавляю еще крахмал (чуть-чуть) и они быстрее пекутся и внутри сухенькие, мож кому информация пригодиться.