Адыгейский сыр - самый простой рецепт

Karina писал(а):

А можно ли использовать для закваски обычное молоко вместо кефира или простокваши, или в этом есть свой нюанс?

Не поняла вопрос ... Молоко нельзя заквасить молоком.
Молоко сквашивается кисловатой сывороткой.

Можно добыть сыворотку, если молоко превратится в простоквашу, из неё сварить творог и останется сыворотка.