Бастурма по-быстрому (сыровяленая говядина)

Кася писал(а):

a-leks Александр, спасибо большое за рецептик! КАк-то раз делала, но почему-то, не получилось. Не помню, чей рецептик был) Видимо(есть такие подозрения), что было не достаточно специй. Потому, как они также, в роли консервантов выступают. Надо будет ещё разок попробовать)))

Конечно надо! Ещё от времени года зависит - когда тепло и сквозняк быстрее вялится. Главное, от мух защититься!

foam писал(а):

Саша, спасибо за рецепт !!!! бастурма - это скажи где ты покупал пажитник?

Пажитник покупал на рынке, в специях у бабульки. Есть в бобах и молотый. Молоть не пробовал. Стоит недорого, кажется 20г - 2 грн.