Картофельная запеканка с сыром и грибами (Система -60) ОБЕД

Девочки и мальчики
У нас на сайте есть очень вкусный картофельный пирог от Манюньки
http://forum.say7.info/topic1310.html
Спасибо ей большое за него

А я вот решила его под системку подогнать,что-б и на обед можно было себя побаловать такой вкуснякой....
Конечно-же небольшие изменения внесла в него...
И вот что получилось...



Для рецепта:
Из расчета на 4 порции.
10 средних клубней картошки
2 яйца
1 йогурт без добавок (до 5% жирности)
200гр сыра
200гр свежих шампиньонов (у меня из морозилки)
1 луковица
1 ложка подсолнечного (оливкового) масла
Специи (у меня соль,перец,тмин)



На одной ложке подсолнечного (оливкового) масла,
постоянно подливая водичку,тушим лук,до полуготовности



Добавляем грибочки и специи и дотушиваем до готовности





Картошку отвариваем,мнем как на пюре и даем полностью остыть





В отдельной миске взбить венчиком (вилкой) яйца и йогурт



Добавляем в остывшее пюре и хорошо промешиваем





После чего добавляем сыр (натертый на крупной тёрке)
И снова хорошо все промешиваем



Выкладываем половину пюре в форму



Потом тушеные грибочки



Сверху вторую половину пюре



И ставим в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 30-40 мин.









Получается такая вот запеканочка..
Очкнь вкусная
Особенно для любителей картошечки...





Надеюсь кому-небудь рецептик пригодится...
Приятного аппетита!!!