Болталка для хлебопёков

Девочки, а дайте мне плз ссылку на хлеб с сухофруктами а то леньки искать, все страницы перерывать.. а вы так вкусно рассказываете

выложила фото мельничного хлеба в теме о хлебе
уже там пожаловалась на духовку

представляете, под паром иногда выгибается противень (просто 1 раз какбы встряхивается со звуком) и хлеб немного оседает
причем, не могу уловить закономерность, т.к. это не всегда происходит
но так иногда обидно - целый день возишься с закваской, складываешь, расстаиваешь - и тут на тебе такое

а сегодня подумала - как же я с камнем буду противень поднимать камень-то 5 кг весит + вес противня + хлеб...
у меня в духовке нет механизма выдвижного, как у Ани - кто ж знал, мы ее брали, когда я кроме шарлоток ничего не пекла.. теперь упражняюсь с противнем туда-сюда
ну а скоро задача усложнится