Окорок варёно-копчёный

Игорь K.

Игорь K. писал(а):

Вы сначала варите мясо в духовке, а потом добавляете специи, я правильно понял?

Правильно!

Игорь K. писал(а):

Оно при этом хорошо просаливается?

Просаливается нормально.

Игорь K. писал(а):

Жидкий дым прям в воду добавлять, не на мясо?

Прям в воду.
Спасибо за интерес к рецепту