Домашний белый хлеб

Джанго
Катя, хлеб никогда не пекла, а желание давно имею печь свой хлебушек. Тем более, что муж очень любит именно белый хлеб. Потому вопрос - какого размера форма для выпечки и сколько хлеба из того количества, что указано в рецепте получается? На сколько надо заполнять форму тестом (на треть объёма, на четверть или ещё как)
Есть форма для кекса размером 10 см х30 см и высотой 7 см.
Достаточно ли будет её одной или ещё форму приготовить какую-нибудь?
Надо ли ставить противень с водой внизу духовки?
Вопросов много, но очень хочу, чтобы получился хлеб добрым.
Подскажи, пожалуйста