Нежный сливочно-творожный торт

elay
Леночка, молоко могло свернуться по двум причинам, либо оно уже начало подкисать, либо не доглядели и желатиновая смесь начала кипеть. Ее ни в коем случае нельзя кипятить, иначе желатин теряет свои желирующие свойства, возможно поэтому крем плохо застывал.

elay писал(а):

все остались довольны

а это главное! еще раз СПАСИБО, что решились на тортик!



Ocean
Привет, Анюта! Очень приятно, что выбор пал на этот тортик!

Ocean писал(а):

И соотвественно появился ряд вопросов: какой диаметр формы по рецепту, желатин нужно именно в молоке замачивать и распукать?

форма диаметром 26см, желатин замачивать и распускать в любой жидкости - молоко, сливки, вода, сок...

Ocean писал(а):

просто я вот думаю, 100мл. это наверное мало для пачки желатина, я в последний раз когда готовила распускала желатин в 250мл. воды как на упаковке написано

Анют, не сомневайся , делай все строго по рецепту Жидкости достаточно, желатиновая смесь будет густой, но при "распускании" проблем не будет.
УДАЧИ, Анюта!