Плюшки от Валюшки

Всем доброго дня!!! Я в полном отчаянии!!! Сделала эти " красивые плюшки", но они получились плоскими, внутри не пропеклись, не поднялись нисколечко( но при всем при этом на вкус обалденные ) Но хочется такой же красоты, как на фотках!!! В связи с этим вопрос: какое тесто должно быть - тугое или не очень,??? Я уже сто раз перечитала рецептик, думала, что может дрожжи нужны, но не нашла!!! Я так поняла, что их нужно выкладывать срезом на протвень??? Я творог в мелкую крошку размешала, правильно??? Подскажите, как мне их сделать красивыми и пушистыми Ой, забыла сказать!!! СВЕТЛАНА - вы просто гений !!! Много ваших рецептов попробывали, очень нравятся!!! Только в силу моей фигуры много хочется, но приходится ограничивать, к сожалению!!! Здоровья Вам и новых шедевров!!!