Фаршированная скумбрия

Ланa77 писал(а):

Сложить полутушки вместе и посыпать с обеих сторон желатином.

Светочка, поясни, для чего это делается? Насколько я помню, желатин до кипения доводить нельзя, а тут он будет вариться вместе с рыбкой... Очень хочется такой вкусняшки, так что буду ждать ответ