Фаршированная скумбрия

Вот вспомнила старый рецепт. Так можно делать любую, не очень костлявую рыбку. Я взяла свежемороженную скумбрию, так как очень её люблю.

Рыбу нужно выпотрошить, отрезать голову и хвост, аккуратно вырезать все плавники, затем разрезать вдоль спинки и удалить хребет (прям как фильм ужасов )

Слегка посолить, поперчить, можно полить соком лимона, выдавить чеснок в майонез или сметану, кому что нравится и обмазать со всех сторон, обсыпать желатином внутреннюю часть рыбки и выложить свежую морковь тёртую на мелкой тёрке, смешанную с майонезом (сметаной), посыпать зеленью (укроп, петрушка).
Сложить полутушки вместе и посыпать с обеих сторон желатином.
Теперь плотно завернуть в фольгу, а затем уложить тушки в рукав для запекания, выжав из него воздух и хорошо завязав, чтобы при варке вода не попала внутрь пакета, можно завернуть просто в пищевую плёнку или пакеты, главное герметично.
Опустить в кипящую воду и варить 40 мин.

Раскрывать рыбку сразу не надо, она должна хорошо остыть и полежать в холодильнике. Я делала вечером, а на следующий день, в обед, вот что получилось.

Какая рыбка замечательная!!!!!!!

Очень классно получилось
Классный рецептик!
Светочка,

Замечательный рецептик! Спасибо, Светочка, что поделилась с нами!

спасибо за рецептик

что-то такое похожее видела тут ,но не точно такое- так что пусть живет
рецептик в закладки- при случае попробую приготовить как раз скумбрия имеется в морозилке

Ирочка
Камелия Натали
Лорик73 Ларочка
nana
Ляночка08 Светик
Спасибо девочки за внимание к рецепту. Буду рада, если Вам понравится ещё и на вкус.

Ланa77 писал(а):

Сложить полутушки вместе и посыпать с обеих сторон желатином.

Светочка, поясни, для чего это делается? Насколько я помню, желатин до кипения доводить нельзя, а тут он будет вариться вместе с рыбкой... Очень хочется такой вкусняшки, так что буду ждать ответ

Интересная рыбка !
Света, а что дает желатин?

Алеksa
Ирочка поясняю. Как ты наверно уже поняла, это холодное блюдо, а желатином посыпаем для того, чтобы эти полутушки после того, как развернёшь рыбку не разваливались и рыбка держала форму. Желатином посыпаешь слегка, но равномерно и его совсем не чувствуется. Рыбка даёт сок при варке и постепенно желатин растворяется. Попробуй Ирочка, мой главный дигустатор муж, когда попробовал, сказал мммммммм....вкусно! А когда я её делала, он так подозрительно поглядывал на желатин, но остался доволен результатом. А вот ещё один рецептик безумно вкусный, никакой колбасы не надо, тоже с желатином варится, я его делала http://forum.say7.info/topic18799.html
Rosalinda
На Ваш вопрос уже ответила Ирине.

Спасибо огромное, очень хочется попробовать такую рыбку, на выходных сделаю !!!

IrusY
Ирочка на здоровье! Очень хочется, чтобы Вам понравилось. Я даже волнуюсь, хочу чтобы у Вас всё получилось.

Светлана,спасибо за вкусную рыбку! Попробуем!

AIRISS
Ирочка попробуйте, должно понравиться, если любите рыбку, во всех её проявлениях.

Ланa77
Светуль, красивая, аппетитная рыбка Обожаю скумбрию
У меня есть рецепт немного похожий
http://forum.say7.info/topic26422.html
Твою скумбрию обязательно сделаю

Алёна30
Леночка, действительно рецепт рыбки похож, но всё же отличается. Я когда делала свою, про яйца подумала, но потом вспомнила, муж не любит варёный желток
Очень приятно, что заглянули. Я уже делала вкуснючие "Домашние шпроты из мойвы", по Вашему рецепту, семье понравилось Буду делать ещё.

Ой какая аппетитная рыбка!! Попробую обязательно, как только рыбку подходящую найду!
Светлана,
Спасибки за рецепт!!

Ingread
Инночка на здоровье!

Ланa77
Я нашла этот рецепт в журнале* рецепты на бис *,а стала выставлять и увидела что у тебя такой же рецептик ,так что сразу к тебе с отчетиком только у меня без майонеза и сметанки,теперь попробую и так

Как тут интересно.

Алусик-мамусик
Аллочка какая у тебя красивая рыбёха получилась, а ты как делала, вижу что морковка есть, а ещё что? А я этот рецепт давно знаю, знакомая работала в кафе, кормила начальство и на разные банкеты готовила, вот и сказала мне этот рецепт, только они так судака делали, а я решила попробовать со скумбрией, в ней же мало костей.
Аллочка очень приятно, что заглянула

painkiller34369
Саша рада видеть тебя, на днях собираюсь сделать медовичок по твоему рецепту, сделаю-отчитаюсь

Классный рецепт, у меня как раз день рождения намечается, обязательно приготовлю.
Удобно, что с вечера можно готовить, утро больше себе посвятить.

Светочка, какая рыбка!!!! Просто восхитительная ! Спасибо, попробую так приготовить !

Меня тоже рецептик зацепил... обязательно сделаю, только в микроволновке наверное (быстрее получается), ну и при моей любви к рыбе, врядли до завтра доживет сие творение...
В закладки!

Обязательно попробую!!!

Код:

[pic]335920[/pic]