Печенье «Тающие моменты»

Люда, хочу сделать это печенье и у меня возник вопрос:

Milairis писал(а):

1/2 ст сахарной пудры

Нужна промышленная пудра (там добавлен крахмал, не знаю зачем ,может для стабилизации сливок, например) или можно просто сахар перемолоть в кофемолке?