Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Вкусный тортик, но очень сладкий. Калорий тут наверное ой-ой-ой сколько. Катя, а безе без сахара получится? Или как можно сделать его менее сладким?

catalana писал(а):

как вариант желтки использовала в креме каталана

а что за крем такой? куда еще кроме майонеза можно использовать желтки? Спасибо