Всё о выпечкe хлеба

Аннушка, в рецепте мне нужна мука 2 сорта, у меня ее нет. Сколько надо добавить отрубей в высший сорт муки. Я где-то читала, что в муке 2 сорта содержится 8 грамм отрубей на 100 грамм муки.
Cпасибо.