Мраморный ржаной хлеб

chippo писал(а):

Если разрезать еще горячий то будет как бы липковатый мякишь

именно так, поэтому хлебу надо дать минимум 1 час остыть на решетке под полотенцем
А звук глухой, это как постучать по пустой картонной коробке