Нежные фрикадельки «Сюрприз»

Очень интересный рецепт. Особенно на праздничный стол - когда уже и не знаешь, чем народ удивлять.
А косточки в винограде не надо заранее убрать - на зубах скрипеть ведь будут... Или надо виноград без косточек использовать?