Ржаной хлеб. Староселянский

олина писал(а):

А хлеб ты предварительно подсушивала? Или просто кусочки добавляла?

Ленчик, я обязательно хлеб сушу в духовке до звона . Не знаю, почему так делаю , как-то привыкла, что квас-на сухарях... , и пережареные сухари цвет дают потемнее, я сахар не люблю жечь.

олина писал(а):

в жару надо будет их в холодильник убрать.И если будет гуща на домашнем хлебе с дрожжами - то сразу надо в холодильник. а то перекисает и плесневеет.

жара-это сколько? У меня дома и зимой 28 град, сейчас поменьше, конечно, ничего не перекисло еще. Я страшно своим квасом довольна (Т-Т-Т)-муж у меня потребляет его в сумашедших количествах, мои бедные животные за ним не поспевают...