Болталка для хлебопёков

LightHouse
только Алена, хочу еще предупредить: я вчера увеличила в х-ке температуру до +7, так тесто перестояло немного. Т.к. ему было тепло и оно продолжило подходить, а ведь я его уже до упора расстояла с вечера А при +5 нормально вроде. Но я думаю, опытным путем можно установить истину
Ржаной на мой взгляд лучше так не делать, т.к. он наоборот лучше "вчерашний", да еще в х-ке идет накопление кислоты в основном, а ржаной и без того с нормальной кислинкой.