Кокосовый «кухен»

svetlana-sp

Света, рассказываю
сделала вчера с миндалем и без добавления яйца. мужу понравилось, а мне не очень - тесто с яйцом все-таки более пышное и сухое, более "кексовое", что ли... без яйца пирог, несмотря на большое количество разрыхлителя, довольно сильно опал после того, как я вынула его из духовки (правда, это может быть и из-за миндаля - все-таки он более тяжелый, чем кокос) и, я бы сказала, плотноват.
вывод - яйцо все-таки нужно класть, с ним тесто лучше а миндальная корочка очень вкусная, так что можно действительно с любыми орехами, ты была права.
спасибо еще раз!