Ржаной хлеб. Староселянский

LightHouse писал(а):

Спасибо за предупреждение, но мне в холодильник нечнего ставить, у меня две банки 3 и 5 л, и то не успевают мои животные, думаю еще 5 л взять . Но я слежу за чистотой, воду обязательно кипяченую беру.

Аленушка , я не квас в холодильник ставлю, а гущу, которую я периодически убираю из банок с квасом и держу в пластиковой таре.
Я квас так освежаю: когда созреют 3 литра, то я их переливаю в бутыли, добавляю изюм и ставлю в холодильник, а в банку добавляю свежие сухари, сахар и жду пока созреет. Так несколько раз, потом убираю всю гущу, мою банку, немного гущи кладу в банку, сухари - и ставлю новый квас. а ты как?