Болталка для хлебопёков

Алусик-мамусик писал(а):

первый раз закисла -выбросила,а второй хлеб вообще не получился ,

Алла, а как -закисла? Почему ты так решила?
Закваска и должна пахнуть кисленьким, у меня, например, яблочным уксусом пахнет..у других, я читала, могут быть другие запахи, часто не очень приятные .
Ты почитай начало темы "все о выпечке.." там все по полочкам разложено.
Я начала хлеб печь не так давно, пекла на дрожжах, но недолго, мне хотелось настоящего ржаного хлеба-заглянула в эту тему и поставила закваску, и все получается(Т-Т-Т)