Домашний пломбир «20 копеек»

Девочки, посоветуйте, плиз. Я варю яичную смесь уже 30 мин, а она как была жидкая. так и остается. Никакого намека на загустение.
И еще вопрсы: если она вдруг когда-нибудь загустеет, ее нужно будет охладить перед смешиванием со сливками? А если самсодельные сливки не взбились до пиков, что-то выйдет или нет?