Адыгейский сыр - самый простой рецепт

С местным молоком явно что-то не то, потому как я его заквашивала почти сутки!!! Да-да, именно так. Явно что-то добавляют, чтобы молоко долго сохранялось "свежим" и не сворачивалось. Начала делать поздно вечером и продолжила на следующий день Молоко никак не хотело реагировать на сыворотку, потом йогурт и сметану )), так что я позволила себе выжать туды лимон, через пол часа оно свернулось, восхвалим!!! Но сыр получился вкусным, хотя он у меня малость крошится, думаю из-за качества молока. Спасибо за легенький рецепт, Валентина .