Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Лен, спасибо Значит будем делать по принципу квашеной капусты и салата Эсмиры: выдерживать 4-7 дней, в зависимости от вкуса. Раз у нас жарко, то скоро будет готов.