«Дорадо на овощной подушке»

Дорогие мои, вот ещё один рецептик, рыбного блюда, в этот раз с дорадой))) Надеюсь, вам понравится, он очень прост в приготовлении, а как вкуснАААА )))))попробуйте! ))))
"Дорадо на овощной подушке"

берём дорадку, вот она так выглядит...наша красавица)))

разделываю на филе(у меня здесь две рыбки разделанные),мариную смеси (соль+лим.сок)

остальную часть, на рыбный бульон(голова, хвосты, хребты)..это для другого рецепта))))

для овощного гарнира нам понадобится: цукини, морковь, лук,чеснок, перец (зел.и красн.болг.),чили-перец, помидоры (я их не очищаю)

режу все овощи довольно крупно, обжариваю(на среднем огне) на оливковом масле, сначало.... морковь(3 мин.), лук(2 мин.), потом цукини(3 мин.), затем перцы (2 мин.), потом помидоры и чеснок (2 мин.), как только всё обжарилось добавляю сливки 10%,соль, перец... тушу 2 минутки.. (можно добавить и зелень, но мне ...не нравится)

потом беру филешки рыбы, делаю на шкурке надрезы,... кладу рыбку поверх овощей
,
уменьшаю огонь...до минимума, закрываю крышку сковороду, оставляю до готовности рыбы (минут 7-
вот и всё))) Блюдо получается вкусным, полезным, не тяжелым в готовке , да и некалорийным !!!! (что ещё нам надо? ))))

приятного аппетита, мои дорогие!!!!