Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Fila писал(а):

Инга, доброго дня. К сожалению я что-то неправильно сделала- но запеченный бёрек получился "не очень".... Снизу влажный, а сверху хрустящий, даже суховат. Слипся в один большой пирог- пришлось резать. Или так и нужно? На форму 23х31 см я уложила 12 трубочек( каждая 16 см длиной) и залила это стаканом смеси ( 200 мл) = я твой рецепт разделила на 3. Одно яйцо, 50 мл масла и 150 минералки. Жидкости было не очень много- но утром еще на дне что-то сохранилось. Очень жду замечаний.....

Жаль, что не то что ты ожидала, но то что ты описала все правильно.
Весь "кайф" бёрека в хрустящей корочке и мягком (но не влажный) дне. Получается пирог, который нарезается. Так и должно быть.

С жидкостью ты сделала все правильно.

Я думаю, ты сравнивала бёрек с тем, что ты до этого приготовила. А он был хрустящим. Так что не переживай, делай порционно, как в фотоотчете Турки такой берек называют "сигара берек".