Всё о выпечкe хлеба

polj писал(а):

.Обычно немного держу хлеб в форме,пока остынет, а потом вытаскиваю и уже на решетке до утра остужаю..

Таня, всё правильно, хлеб в форме оставлять нельзя, он в ней вспотеет. Ну если форма была смазанная хорошо и хлеб к ней не пристал, то попробуй поэкспериментировать с консистенцией теста. Успехов!