Рецепт домашнего творога

девочки, а вот еще вопросик
подскажите, а магазинное не стерилизованное, а пастеризованное (ну еще в мягких пакетах продается) оно подойдет? или нужно деревенское, свежее коровье, не подверженное тех.обработке?