Торт «Мешочек с монетами»

А мой ганаш почему то густеть не хочет, уже три часа как отдыхает в холодильнике, загустел чуть-чуть но все равно льется как будто глазурь, таким ничего не замажешь.Что не так? Даже не знаю.