Блинчики мамины

Людмилочка, спасибо за рецепт.
Никогда раньше не взбивала белки отдельно, а теперь попробовала. Тесто получилось более воздушным, а блины - дырчатыми. Только не решилась совсем не смазывать маслом сковороду. Обычно я использую для этого кусок сырой картошки на вилке.