Панна котта с ягодами и тертым шоколадом

Имбирь
Оленька!!! Ну как же я раньше не видела это чудо?!
Безумно хочу сделать, только переживаю за желатин... Не могу сказать, что плохо готовлю, но вот как раз желатин не освоила... Использовала его всего два раза в жизни - делала заливное из шампиньонов и заливные яйца - и оба раза в блюдах был противный такой желатиновый привкус, который перебивал всё, даже специи его не заглушили - кушать было невозможно... И, главное, ложила его точь-в-точь по рецепту... После того забросила его и даже не смотрела на блюда, где он используется!
Но панна котта!!!
Ради нее готова рискнуть снова! Только хочу спросить совета - ты какой желатин используешь? Может, подскажешь фирму или название?