Медовик-light

Александр! Помогите разобраться что я сделала не так. Вроде точно все повторяла по рецепту, испекла корж для рулета до румяного состояния и чтоб не лип. А вышел вместо воздушного коржа, просто резиновый коврик, абсолютно не воздушный и в середине как прозрачный. Ну точно не то, что должно было получиться.