Яблочные дольки в карамели по-китайски

Хельга Николаевна писал(а):

В смысле на сухой сковороде, или в масле?

Оля .конечно в масле. У китайцев распространено все жарить в кипящем масле и в спец.сковородке-"Вок"

Хельга Николаевна писал(а):

еще вопросик: другие фрукты (бананы или ананасы) тоже можно так карамелизовать?

Я в китайских кафе заказывала и бананы и ананасы,.По этому рецепту их тоже можно приготовить.Но яблоки вкуснее

Хельга Николаевна писал(а):

олько я еще не совсем понимаю всю технологию.

Спрашивай,не стесняйся