les7747
Ну может просто плохо перемешала, неоднородное тесто получилось.Мне вручную мешать лень, я как делаю: вначале, пока масса сухая и густая, мешаю миксером с насадками-спиральками.Потом, после добавления кефира, когда масса станет жидкой, меняю насадки на обычные венчики для взбивания, и ими пару-тройку минут вымешиваю.
Корж несколько напоминает бисквит, но менее пышный, все-таки.Не так поднимается сильно.
Духовку минут 20 предварительно прогреваю.Попробуй с температурой поэкспериментировать.Наверху выпекаешь ?