Печенье «Марципаны»

Имбирь, Оленька -

Лида, если честно, такое слышу впервые
У меня бывало, что белки не хотели густеть. Теперь всё получается: белки беру охлаждённые, обязательно сухая посуда, сперва взбиваю без сахара, затем добавляю сахар. Можно добавить немного лимонной кислоты, тогда быстрее взбиваются.