Печенье «Марципаны»

Сообщение Автор
Печенье "Марципаны"
10 Фев 2008 19:51

Распечатать сообщение
Фото

Откуда взялось это название- не знаю Embarassed Рецепт знаю очень давно, это любимое печенье всей моей семьи, а также всех друзей Smile Спустя много лет узнала, что настоящий "марципан" не имеет ничего общего с этим печеньем Smile Smile Smile

Итак, нам понадобится:

Для теста:
250 гр маргарина
2 и 1/2 стакана муки (+ мука для раскатки теста)
1/2 стакана кефира (или кисляка)
2 желтка

Для крема:
2 белка
1 стакан сахара

Для начинки-любые орехи

Маргарин трем на крупной тёрке, добавляем муку и хорошо перетираем руками. Должна получиться вот такая крошка:
Фото

Затем добавляем кефир, желтки и быстро замешиваем тесто
Фото

Готовое тесто отправляем в холодильник на 1,5-2 часа, тем временем идём на любимый форум в "Болталку" Smile Smile Smile
Крем готовим непосредственно перед тем, как будем катать печенье. Для этого хорошо взбиваем миксером белки в пену, добавляем сахар и хорошо взбиваем до загустения.
Фото

Тесто раскатываем тонко, постоянно переворачивая и пересыпая мукой.
Вырезаем кружочки (диаметр около 10 см), я это делаю крышкой от детского питания Smile . Затем на половинку круга ложим крем, орешек, заворачиваем как на фото (пополам и ещё раз пополам)
Фото

Ставим в разогретую духовку (примерно 200 градусов)
Когда печенье начнёт румяниться, "розоветь"- оно готово.
Фото

Горячее печенье слегка посыпать сахарной пудрой (не обязательно).

Печенье должно быть рассыпчатым. У меня вышло около 70-80 штук.
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
10 Фев 2008 19:54

Распечатать сообщение
Оль, а у меня записаны как "платочки" Very Happy , очень вкусные, нежные получаются, девочки попробуйте, не пожалеете verygood verygood verygood
Оль, молодец, что написала рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Евгения

Евгения

38 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
10 Фев 2008 19:55

Распечатать сообщение
Женечка, спасибо!
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
10 Фев 2008 19:58

Распечатать сообщение
Ты их манюньками делаешь, да? good А я чтоб долго не возиться делаю побольше, и пудрой побольше пересыпаю, что поделать, мы сластёны Smile friends girl_in_love
Евгения

Евгения

38 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
10 Фев 2008 19:59

Распечатать сообщение
Евгения писал(а):
девочки попробуйте, не пожалеете

Разумеется не пожалеем! Отличное печенье!verygood verygood
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
10 Фев 2008 20:03

Распечатать сообщение
Какaя прелесть!!!!!! girl_in_love

Оленька, большое спасибо за рецепт!!!!!! Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
10 Фев 2008 20:05

Распечатать сообщение
Жень, я люблю маленькие, чтоб сразу весь в рот ложить Smile Smile Smile
А пудры много не ложу ( а иногда и вообще без пудры), мой муж как раз не любит очень сладкую выпечку, так что это печенье ему в самый раз good

Лиза
Аня

Спасибо, девочки! Rose Rose Rose
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
10 Фев 2008 20:10

Распечатать сообщение
ОляО писал(а):
мой муж как раз не любит очень сладкую выпечку

А мой наоборот Smile friends girl_in_love
Евгения

Евгения

38 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
10 Фев 2008 20:11

Распечатать сообщение
ОляО
Олечка, какие красивые ракушечки!!!!! good Надо будет обязательно сделать! verygood verygood
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
10 Фев 2008 20:12

Распечатать сообщение
Наверно вкусно, но у меня проблемы с белковым кремом, вроде и густой получается, но и моментально оседает, да и выглядит пеной, а не кремом.
На фото, Оленька, крем густой, но не пена как у меня.
Лида


64 года
Германия, Любек

ЛидаМои рецепты
 
10 Фев 2008 20:33

Распечатать сообщение
Имбирь, Оленька - Romashki Romashki Romashki

Лида, если честно, такое слышу впервые Embarassed
У меня бывало, что белки не хотели густеть. Теперь всё получается: белки беру охлаждённые, обязательно сухая посуда, сперва взбиваю без сахара, затем добавляю сахар. Можно добавить немного лимонной кислоты, тогда быстрее взбиваются.
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
10 Фев 2008 20:39

Распечатать сообщение
ОляО Печеньки - загляденьки !!! Clapping Clapping Clapping Отличное разнообразие к чаю !!! good Спасибо тебе за рецепт !!! Romashki Romashki Romashki
Оксана К


48 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
10 Фев 2008 20:45

Распечатать сообщение
Лида, а может ты сахара мало брала, или мало взбивала Embarassed , я эти платочки ещё со школы делаю, и всегда получаются good
Евгения

Евгения

38 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
10 Фев 2008 23:49

Распечатать сообщение
Оксаночка, а тебе спасибо за "спасибо"! Smile Smile Smile
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
17 Фев 2008 20:16

Распечатать сообщение
ОляО
Олечка!!! girl_in_love Печеньки - восторг!!!! Clapping Clapping Я "балдю"! Yahoo!
Спасибо!!!!! Rose

Фото
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Фев 2008 20:28

Распечатать сообщение
Хорошие печенье, а внутри новерное получается безе.

Ольга, красиво у тебя получилось.

verygood
Ganna

Анна

42 года
Германия

GannaМои рецепты
 
18 Фев 2008 0:12

Распечатать сообщение
ОЛЕНЬКА!!!СПАСИБКИ ЗА ВКУСНЯШКИ Rose Rose Rose
КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТИК verygood verygood verygood
ТОК У МЕНЯ ПАРУ ВОПРОСИКОВ Embarassed
1.А,СОДЫ НЕНАДО? Embarassed
2.А,СТАКАНЫ 200 ИЛИ 250 ГР. Embarassed
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА,ЗАРАНЕЕ sharik sharik sharik sharik sharik
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Inna_29

Инна

41 год
Россия

Inna_29Мои рецепты
 
18 Фев 2008 15:02

Распечатать сообщение
Имбирь
Оленька, какие красивенькие у тебя вышли печенюшки! good good good И даже с "язычками" Smile Smile Smile
Молодец!!! Рада, что ты "балдишь" friends friends friends

Inna_29
Инночка, соды не недо, а стакан 250 гр
Удачи!!! Rose Rose Rose Rose Rose
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
18 Фев 2008 15:16

Распечатать сообщение
ОляО
нямочка то какая, потопала я делать....... pooh_go
Viktoria



Germany

ViktoriaМои рецепты
 
18 Фев 2008 15:19

Распечатать сообщение
Viktoria, успехов!!! girl_cook
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
23 Фев 2008 2:47

Распечатать сообщение
ОляО
Оль, отчитываюсь...правда вкуснятина такая, мммммм!!!!!....честно говоря, не ожидала Embarassed !!! Мужчины мои как присели на них так практически всё уже съели....А мужа мой уже свою фантазию богатую дальше развивавет, типа с тем да этим да то да сё надо сделать, тесто ему особенно понравилось.... Спасибо тебе большое.....и цамкаю в щёчку
Viktoria



Germany

ViktoriaМои рецепты
 
24 Фев 2008 22:01

Распечатать сообщение
Viktoria. пожалуйста!!! Romashki Romashki Romashki
Рада, что тебе и семье понравилось!!! sharik sharik sharik
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
24 Фев 2008 22:43

Распечатать сообщение
Оленька печенье просто супер! сегодня сделала и кажется мало! все в восторге! и такое красивое!а главное дешевое простое и такая вкуснятка ! girl_in_love
Вредняка

Ирина

44 года
Украина, г. Павлоград

ВреднякаМои рецепты
 
25 Фев 2008 0:58

Распечатать сообщение
Вредняка писал(а):
сегодня сделала и кажется мало!


Ирочка, Smile Smile Smile Smile Я тоже обычно делаю сразу на две порции, и всё равно- МАЛО! Smile Smile Smile Smile Smile
ОляО

Оля

40 лет
Украина, Мариуполь

ОляОМои рецепты
 
27 Апр 2008 3:42

Распечатать сообщение
Привет. Я на сайте совсем недавно Very Happy ! Но уже успела приготовить эти прекрасные печенюшки good ! Только сахарной пудры у меня не было. Так я взяла оставшиеся орехи, пережарила их, измельчила. На каждую печенюшку положила по капле оставшегося крема, посыпала орешками. Получилось просто суперски!!! good Yahoo! Спасибо большое, Олечка, за чудесный рецептик!!! Romashki Romashki Romashki
Фото
lilu:)

Лилия

34 года
Украина, г. Днепропетровск

lilu:)Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |