Яблочно-маскарпоневый рулет

Продукты:

Для бисквита:
4 яйца
150 гр. сахара
80 гр. муки
80 гр. крахмала
1 п. ваниль. сахара
1 ч. ложка разрыхлителя

Для крема:
250 гр. маскарпоне
400 гр. яблочного мусса
250 мл. сливок
2 п. ваниль. сахара
3 п. закрепителя для сливок

Яйца- белки отделить от желтков, очень хорошо взбить белки. Желтки + 4 ст. ложки горячей воды хорошо взбить, взбивая дальше добавлять сахар и ваниль. сахар. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Мучную смесь добавить к взбитым желткам, осторожно перемешать. В тесто вмешать осторожно взбитые белки.
Тесто выложить на протвень, застелёной перг. бумагой.

Выпекать в заранее разогретой духовке t-200°C, 15 минут.

Чистое кухоное полотенце положить на стол, присыпать сахаром и горячий бисквит "перевернуть" на полотенце.

Вместе с перг. бумагой свернуть в рулет и дать остыть.

Приготовив в это время крем:
Маскарпоне смешать с ваниль. сахаром. Сливки взбить с закрепителем. Яблочный мусс смешать с маскарпоне + взбитые сливки - перемешать всё между собoй.
Бисквит осторожно развернуть, снять осторожно перг. бумагу.

Намазать кремом.

Свернуть в рулет и убрать в холодильник на несколько часов.
Украсить по-желанию.








Приятного аппетита !!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-111985959.html][/URL]

Ирочка! Я опять первая! Ты только расскажи, пожалуйста, что такое яблочный мусс? Это яблочное пюре или что-то другое? Как самой приготовить такое, если не найду в супере? В целом, рецепт очень понравился. Спасибо!!!

Жанчик писал(а):

Ты только расскажи, пожалуйста, что такое яблочный мусс? Это яблочное пюре или что-то другое?

Да Жанчик, оно и есть, яблочное пюре !!!!!!!!!!!

Ммммм... тоже хочууу!!! спасибо, Ирчик

Мариш, так в чём дело, жду с отчётом !!!!!!!!!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1074927015.html][/URL]

Irina Haas
Такой веселенький рулетик получился! Спасибо

Леночка [URL=http://[censored smayliki]/smilie-962258151.html][/URL] Ириша [URL=http://[censored smayliki]/smilie-962258151.html][/URL]

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-571383975.html][/URL]

Irina Haas Ирочка! Каждый рецепт у тебя восхитительный

Валюша [URL=http://[censored smayliki]/smilie-553487943.html][/URL]

Невероятно красиво и аппетитно! Уже в закладках!

Готовим обязательно, как тут пройти мимо

Ира!как всегда

Irina Haas
Ирочка, ВОСХИТИТЕЛЬНО!

Леночка [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1137899463.html][/URL] Анюта [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1137899463.html][/URL] Олечка [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1137899463.html][/URL] Ольчик [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1137899463.html][/URL]

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311241863.html][/URL]

Ирочка, привет! Меня очень заинтересовал крем здесь. Скажи его немного получается для такого рулета? И какой он по густоте получается? Я думаю им можно прослаивать и коржи в торте.

жемчужин@ писал(а):

его немного получается для такого рулета?

Ритуль, да вроде бы нет, для этого рулета так и должно быть, хотя я когда крем сделала, то тоже думала - много !

жемчужин@ писал(а):

И какой он по густоте получается?

Как сметана, только ты бери яблочный мусс или повидло - но не комрот !

жемчужин@ писал(а):

Я думаю им можно прослаивать и коржи в торте.

Тоже хорошо подойдёт, крем получается вкусный и "лёгкий", т. е. не приторный ! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-873953319.html][/URL]