Картофельные «персики»

Однообразную подачу картофельного пюре и котлет можно превратить в привлекательный и оригинальный вид , оформив в виде персиков.
Готовое блюдо и в самом деле выглядит очень похоже, получается красивым, необычным и нарядным. good

Готовить интересно, а кушать приятно не только взрослым, но и капризным деткам. nyam2

Итак, приглашаю на приятное и аппетитное прочтение! curtsey

Для теста:
500гр. картофеля
50гр. твердого сыра
2-3ст.л. муки
1 желток
1/2ч.л. куркумы
Соль, перец

Для котлеток:
150гр. мясного фарша (по вашему выбору - свиной, говяжий, куриный, индюшиный…)
1 небольшая луковица
Соль, перец
Растительное масло

Кроме того:
1 белок
Паприка
Панировочные сухарики
Бутоны гвоздики

Лук измельчить, добавить его вместе со специями и солью в мясной фарш. Можно все пропустить через мясорубку.
Сформировать мокрыми руками маленькие котлетки величиной с грецкий орех, обжарить их на растительном масле. Я приготовила в пароварке.

Картофель вымыть и отварить "в мундире" до готовности, слегка остудить и очистить от кожуры.
Натереть на тёрке, посолить по вкусу (по желанию можно поперчить).
Добавить сыр, натертый на мелкой терке, и желток.
Тщательно перемешивая постепенно добавить муку и куркуму.
Количество муки (в зависимости от сорта картофеля) должно быть такое, чтобы из массы можно было скатать мягкий шарик. Излишняя мука при выпечке сделает картофельное тесто жестковатым.

Смочить руки в воде и из получившегося теста сформировать лепешечки с углублением, укладываем внутрь котлетку и придаем форму персика.

Взбить белок, смазать кисточкой подготовленные "персики", посыпать панировочными сухарями и присыпать паприкой.
Деревянной шпажкой сделать углубление посередине, как у персика. Воткнуть бутончик гвоздики в виде хвостика.
Аккуратно переложить на противень (на пекарскую бумагу или коврик).

Выпечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-15 мин. (ориентируйтесь по вашей духовке!).
Готовым "персикам" дать немного поостыть на противне, т.к. картофельное тесто в горячем состоянии очень мягкое.
Аккуратно снять с противня, выложить на блюдо, украсить по своему усмотрению и теплыми подать на стол.
Вот такая красота у меня получилась.

Приятного аппетита![URL=http://[censored smayliki]/smilie-3353127.html]

[/URL]

Валентина, и правда - красота! good

И вкуснота, не сомневаюсь! nyam2

Спасибо за чудесный рецепт! Romashki

Ну и выдумщица, Валентина! Smile

Какую красоту принесла! good

Так аппетитно смотрятся "персики", даже жалко есть! nyam2

Ой как здорово!!!! Может быть и мой неугомонный деть будет такую красоту? good

как придумано здорово nyam2

Солнечный рай писал(а):

И вкуснота, не сомневаюсь!

Вкусно!

Я сама даже не ожидала такого результата. good

Картофельное тесто мне напомнило мои картофельные "подушечки" (классные штучки, надо будет на днях их приготовить) http://forum.say7.info/topic64191.html. А "персики" еще и сытные, с мяском... nyam2

binbin писал(а):

Ну и выдумщица! Какую красоту принесла!
Так аппетитно смотрятся "персики", даже жалко есть!

Права, Иринка! Когда их приготовила, все любовалась, жалко было кушать.
А идею подсмотрела в одной из кулинарных передач. Там, правда, надо было тесто делить на 2 части, в одну - куркуму, в другую паприку. Решила малость упростить и такой вариант мне понравился больше. good

Мари я писал(а):

Может быть и мой неугомонный деть будет такую красоту?

Будет, будет! Они любят всякие завуалированные штучки. Wink

Девчоночки!

marta18 писал(а):

а кушать приятно не только взрослым, но и капризным деткам.

Это про моего. girl_haha

Валечка очень понравился рецепт,пюре у нас частый гость на столе.Обязательно попробую.Спасибо! good2

подтверждаю, делала такое, очень вкусно.
но я для разнообразия в котлетную серединку внутрь вкладывала сваренное вкрутую перепелиное яйцо, на разрезе тоже интересно смотрится

Kassandra77 писал(а):

Это про моего.
очень понравился рецепт,пюре у нас частый гость на столе.Обязательно попробую

Приготовь и приходи, расскажешь впечатления ребятенка. Wink

Яночка, рада была видеть тебя на моей страничке! Romashki

--Вредина-- писал(а):

но я для разнообразия в котлетную серединку внутрь вкладывала сваренное вкрутую перепелиное яйцо, на разрезе тоже интересно смотрится

Представила - симпатиШненький разрез будет! good

--Вредина-- писал(а):

подтверждаю, делала такое, очень вкусно.

Маринка, спасибо за поддержку и за идею! Romashki

какая красота!!! good2

Ляночка08 писал(а):

какая красота!!!

Хороший рецепт, нарядный good2

Не сомневаюсь, что вкусный nyam2

Буду иметь в виду friends

казачка писал(а):

Хороший рецепт, нарядный Не сомневаюсь, что вкусный Буду иметь в виду

Захватывающий процесс приготовления, когда в итоге получается такая красота. tender

Смотришь и любуешься своим творением, казалось, с таких простых продуктов, даже жалко приступать к трапезе. Wink

Спасибо, Карина, за визит! Romashki

Валечка! Рецепт очень понравился. Спасибо тебе от всей души! girl_in_love

Принимай мой отчетик

милюда писал(а):

Принимай мой отчетик

ЛЮСЯ!!!

Вот и первый отчет! girl_claping

Не залежался в закладках! girl_haha

Какую красоту ты мне принесла! good

милюда писал(а):

Рецепт очень понравился.

Мне очень приятно, что результат тебя порадовал! girl_in_love

милюда писал(а):

Спасибо тебе от всей души!

И тебе спасибо на добром слове!

Очень интересная идея! Спасибо, будем пользоваться good

Морозик900 писал(а):

Очень интересная идея! Спасибо, будем пользоваться

Удачных "персиков" и приходи в гости! girl_bye

Валентина, спасибо большое за рецепт! Просто шикарно! И гостям подать не стыдно. И себе, любимым, поднять настроение. Очень красиво и вкусно! Romashki

И.Репка писал(а):

себе, любимым, поднять настроение.

Это точно! good

Пюрешка, котлетка... чуток кулинарной фантазии и красота! dance2

И.Репка писал(а):

Очень красиво и вкусно!

Удачных и вкусных "персиков"! girl_bye

Иринка, за внимание к рецепту