New York Cheesecake

У меня от формы отшел хорошо - бока отстали сами практически, а вот дно не хотело вываливаться - видимо из-за бортиков из печенья, в следующи раз попробую сделать только дно. Хотя во многих рецептах чизкейка делается бортик . Я вот подумала, а может в силиконовой форме попробовать - ее же можно вывернуть наизнанку потом.