Болталка для хлебопёков

В.Редина писал(а):

не могу сказать, что мой хлеб хуже, чем я бы ожидала. Нормальные поры и нормальный пышный мякиш

Яночка,у меня уже вторая порция светлого сжаного хлебушка от Питера Нури улетела за день . Точно скажу, что тот, который один раз складывала был более оформлен и мякиш чуточку другой.Ты права, хоть 1 раз но надо складывать по этому рецепту, а может и больше, только тогда и муки будет в нем побольше, конечно. А я у Марианны интересную статью нашла, что тесто для хлеба у профессионалов очень жидкое. Настолько, что те, кто дома печет, удивились бы.