Хлеб ржаной «без заморочек»

Julia & Ko

Юль, я все смотрела на твой хлебушек и не давал покоя вопрос - как себя чувствуют дрожжи, когда ты льешь горячую воду?

вот появились мысли.. я бы даже поэкспериментировала с этим хлебушком и сравнила результаты
например, заварить муку ржаную отдельно, а потом все смешать. Положить дрожжей в 2 раза меньше. И печь первые 10 минут с паром на 240-250 - хлеб лучше поры будет иметь, ведь пар даст ему подъем хороший. Потом сбавить на 200 и допекать.
Да и если не хочется что-то менять - хотя бы просто с паром испечь мне кажется будут приятные различия