Алексей, разумеется курицу можно запечь в любой посуде, но опыт показал, что чем плотнее уложены куски курицы друг к другу, тем вкуснее результат. В банке это достигается идеально. Но, думаю, что и небольшая стеклянная кастрюля подойдёт.
Александр правильно заметил - "вся фишка рецепта - курица, кипящая в своем соку"
