Сыр-брынза домашняя

Мелисска

Вполне можно использовать кислое молоко, остальное по рецепту. Но нужно учесть, что при нагревании кислое молоко свернется, поэтому когда это произойдет, сразу добавить смесь из яиц, сметаны и кефира и довести до кипения, все время мешая. Просто это займет больше времени.