Болталка для хлебопёков

В.Редина писал(а):

taste different

хотя сдобу я люблю пеку всякие халы, косички, булочки - на высшем сорте

а хлеб для меня - это другое должен быть именно "хлебный" вкус.
да и разнообразие муки у нас такое: высший, первый, второй сорт и цельнозерновая. Для домашней выпечки вполне хватает

Маркизко писал(а):

Катюша, на российской муке, хлебопекарной, минимум 10,3% белка, согласно данным на пакете, а вот больше, чем 12% встречать не приходилось пока.

Саша, а я вообще не знаю, что у нас - они не пишут просто ничего была на Днепромлыне, попросила дать данные по муки 1 сорта - так они нашли кучу бумажек, но там ничего, кроме зольности..

Маркизко писал(а):

Вермонтский обязательно покажу, мне тоже интересно !

Ждем я потом тоже попробую, т.к. мне пока ржаной на закваске нравится гораздо больше - хочу сравнить Вермонтский дрожжевой и заквасочный

Vintage

Инночка, я думаю, с этой тоже хорошо будет
у нас вот вообще такой муки не бывает. либо высший, либо потом первый