Осетинский сычужный сыр

Да, Иннусь, у меня более плотный. Но откровенно говоря, я еще не думаю о том какой плотности я хочу его получить т.к. меня вкус удовлетворяет на 1000000% Буду дальше пробовать, чтобы была возможность сравнить. Изменю закваску, буду уменьшать таблетки. В общем буду экспериментировать Главное - приобрести дуршлаг меньшего диаметра