Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД писал(а):

а что это за сеяная мука?

Катя, если мука не обойная, то она сеяная. Если у меня в рецепте указано ржаная мука, то значит я сеяную брала. Пшеничная мука , кроме обойной, тоже сеяная. Ка Яна сказала, муку просеивают через специальное сито, и в зависимости от сорта в ней меньше или больше отрубей и зародышей.

Я вчера вот такой новый хлеб пекла, в него входит в основном ржаная обойная мука, немножко пшеничной обойной, разный шрот и злаки, а так-же красный ферментированный солод(только он не заваривается). Мне понравился.